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低聚麦芽糖是采用优质淀粉为原料，通过酶的作用，经过液化、浓缩、干燥等一系列工序精制而成的，具有滋补营养性，是一种能延长供能、强化机体耐力，易消化吸收、低甜度、低渗透压的新糖源。低聚麦芽糖的颜色稳定性比葡萄糖、麦芽糖浆、玉米高果糖浆等要好，不易发生褐变。主要应用于饮料、糖果、糕点、乳制品、果酱、冷冻食品、保健食品的制作和生产。
固体玉米糖浆是采用优质玉米淀粉，经过多种酶水解而制得的以麦芽糖为主的糖浆。固体玉米糖浆是一种无色透明粘稠的液体，质体清亮、透明、口感温和纯正，低甜度，有麦芽香味，婴儿配方奶粉里面添加固体玉米糖浆是为了增加糖量，防止小孩便秘，也有增稠的效果。
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